Cucina esperienziale
> Birre
ESTRELLA – Chiara 4.6% vol. – 33cl
Gusto dolce con note di pane, erbe mediterranee e miele.
4,50 €
DAURA DAMM – Chiara 4.6% vol. – 33cl
Un riconoscimento mondiale per una birra speciale! Estrella Damm adatta per celiaci ha vinto il WORLD BEER AWARDS 2008 come miglior birra senza glutine.
5,00 €
VOLL DAMM – Marzen 7.2% vol. – 33cl
Ambrata mediterranea e decisa, aroma di malto e frutta secca.
5,50 €
COMPLOT – Ipa 6.6% vol. – 33cl
IPA mediterranea, speziata e resinosa. Aroma di pompelmo.
5,50 €
PILSNER URQUELL – Pils 4.4% vol. – 33cl
La regina delle PILS. Amaro intenso e aroma di luppolo. Gusto pieno ed erbaceo.
3,50 €
DELIRIUM TREMENS – Strong Blonde Beer 8,5% vol. – 33cl
un’ intensa vena d’alcol infiamma per così dire la bocca, scaldando in effetti la lingua e il palato. Il gusto è caratterizzato inoltre dalla rotondità, mentre il retrogusto è forte, persistente e secco.
6,00 €
DELIRIUM DELIRIA – Strong blonde ale 8,5% vol. – 75cl
Un piacevole contenuto frizzante si accompagna ad una percezione morbida, dal gusto pieno. L’aroma è molto equilibrato con uno sfondo fruttato, floreale e una prima impressione di Chardonnay che si evolve verso un aroma delicato e speziato di luppolo. Il gusto è molto corposo e viene bilanciato dai toni fruttati di mela e di uve Chardonnay. Deliria ha un raffinato, delicato retrogusto amaro e lascia una splendida sensazione di gusto arrotondato in bocca.
Birra speciale prodotta, una volta all’anno in onore della Giornata Internazionale della Donna.
14,00 €
ROSA BLANCA – Hoppy lager 4,8% vol. – 33cl
Rosa Blanca è una ‘Hoppy Lager’: una birra a bassa fermentazione (lager) con un tocco caratteristico di luppolo (hop in inglese) è morbida, aroma rinfrescante e intenso.
5,00 €
BIRRE ARTIGIANALI
B31 – Helles 5.5% vol. – 33cl
Chiara, delicata e dalla bevuta leggera. Profumo di malto.
5,00 €
B31 – Rossa 6.8% vol. – 33cl
Color ambrato intenso, profumo di frutti esotici e note di malto tostato.
5,00 €
B31 – Blanche 4.3% vol. – 33cl
Opalescente, erbacea e dalla bevuta leggera. Profumo di agrumi note di bergamotto e coriandolo.
5,00 €
B31 – Ipa 6.4% vol. – 33cl
Color oro pieno, profumo floreale e sapore amarognolo.
5,00 €
Bastard – Rossa 7.5% – 33cl
5,50 €
Breccia – American IPA 5.8% – 33cl
5,50 €
Led’s Hop – Double IPA 7.3% – 33cl
5,50 €
SALENTINA
CELLINA – Lager 5% vol. – 33cl
Colore scuro, dato dall’ oliva. Vellutata con note di malto e retrogusto amarognolo.
6,00 €
Granda – birrificio artigianale Cuneo
KLOE – Lager 5% vol. – 33cl
è bionda e sbarazzina. Perfetta per due risate alla fine di una giornata. Solo apparentemente semplice, mantiene ciò che promette: però occhio a non farla arrabbiare!
5,50 €
AERO – American pale ale gluten free 4,7% vol. – 33cl
è la bionda GLUTEN FREE, buona e per tutti. E’ la dimostrazione lampante che è possibile esser adatti ad ogni situazione senza scendere a compromessi. Di carattere e rinfrescante.
5,50 €
GHOSST – Strong Lager 8% vol. – 33cl
è un tipo solitario. Ambrata chiara, intensa e con un carattere coriaceo, ma calmo. Sa controllare la sua ira, e sceglie accuratamente di chi attorniarsi. Se hai la fortuna di esserle amico, sei salvo!
5,50 €
ALCHEMY – Iga 9% Vol. – 33cl
Il mosto di birra viene arricchito con il mosto d’uva proveniente dalla cantina di Enzo Boglietti, per una fermentazione mista che dona alla nostra Alchemy profumi vinosi intrecciati con quelli tipici della birra aromatica, ad alta gradazione.
In bocca la birra si presenta secca e scorrevole.
Il colore è un dorato intenso, con riflessi ramati.
5,50 €
ALTER NATIVE – Fruit and Juicy Ipa 6,7% Vol. – 33cl
Impreziosita con pesche coltivate a pochi chilometri dal nostro birrificio per il pieno controllo della qualità, questa birra è un inno all’unicità, alla passione e alla capacità di uscire fuori dagli schemi.
È alternativa, è di carattere, è nata unica.
5,50 €
LOOKING GLASS – West Coast Ipa – Alc. 7% Vol. – 33cl
Di Looking Glass siamo perdutamente innamorati.
Una birra così speciale da esser capace di metterci di fronte ad uno specchio e di fronte quindi a noi stessi. Cosa vedremo in quello specchio dipende esclusivamente da quanto siamo genuini: un valore per cui lavoriamo ogni giorno.
5,50 €
